Aroha Çilekli Sütlü Çikolata - % 50 Kakao

Yüksek kakao ve düşük şeker oranı ile eşsiz.

Aroha sütlü çikolata %50 kakao oranı ile eşsizdir. Düşük şeker oranına rağmen oldukça tatlıdır ve çikolata ihtiyacını bir parçası bile gidermeye yeter. 

Neden farklı?

Aroha çikolata, kakao çekirdeğinden üretim yapar. Tüm çeşitleri Aroha Çikolata imzası taşır. İçeriğinde lesitin, aroma verici, sadeyağ-tereyağ, palm yağı gibi ajanlar ve koruyucular içermez. Yerli üretim, 'Türk Çikolatası'dır.

%50 Kakao oranı ile Türkiye'deki tek sütlü çikolata.

Aroha sütlü çikolata, %50 Kakao içerir. Bu oran ile rakiplerinin ürünlerinden farklılaşır. Standart olarak %30-33 oranında kakao ve geri kalanı şeker ve süt tozu ile kapatılan boşluk, Aroha çikolatada kakao çekirdeği ile doldurulmaktadır. %50 Kakao, %27 Süt tozu ve %23 şekerden oluşur. Şeker olarak pancardan üretilmiş yerli şeker kullanılmaktadır.

Aroha Sütlü Çikolata Nasıl Yapılır?

1-Uygun kakao çekirdekleri seçilir, ayıklanır, kavrulur (düşük ısı-uygun süre) ve dış zarlarından ayrıştırılır, kırılarak kakao parçacıkları haline getirilir.

2-Islak değirmen dediğimiz taş değirmenlerde kakao çekirdekleri, kakao yağı, süt tozu ve şeker birlikte en az 24 saat sürekli ezilerek hemhal edilir. Boylece Aroha sütlü çikolata reçetemiz hazır olmuş olur.

3-Reçetelendirilen çikolata 2kg.lık kalıplara dökülür, soğutulur, uygun şekilde ambalajlandıktan sonra rafta dinlendirilir (1-3 Ay). Dinlendirilen kuvertürün karakteri daha belirginleşir ve lezzeti artar.

4-Sütlü çikolata üretiminin olduğu gün yaşlandırılmış olan (dinlendirilmiş) Aroha Çikolata Kuvertürleri temperleme makinelerine alınarak eritilir ve temperlenir.

5-Temperlenmiş çikolata kalıplanarak soğutulur, son şekline ulaşan ürünler ambalajlanır ve rafa çıkmak için hazırdır.

İçeriğinde Neler Var?

Aroha sütlü çikolata sadece 4 içerikten oluşur: Kakao çekirdeği, kakao yağı, tam yağlı süt tozu, pancar şekeri.

İçeriğinde Neler Yok?

İçeriğinde lesitin, emülgatör, palm yağı, tereyağ, sadeyağ, renk ve aroma verici, mısır şurubu, invert şeker, katkı ve koruyucu madde bulundurmaz. Domuz ve domuz yağı türevleri, alkol ve alkol bazlı şekerler bulunmaz.

Glütensiz Çikolata olduğu için de ayrıca özeldir.

Aroha Çikolatanın Hammaddesi Kakao Nedir?

İlk önce şunu netleştirmekte fayda var: Ülkemizde kakao olarak bilinen şey, aslında kakao tozudur. Kakao tozu, kakao çekirdeğinin en niteliksiz kısmıdır. Kakao çekirdekleri ezilerek önce kakao kitlesine dönüştürülür sonra içinde bulunan %50-56 oranındaki faydalı yağlar alınır, alınan bu yağlar kozmetik sektöründe kullanılır. Bütün besleyici özelliğini yitirmiş olan posa ile de Kakao tozu yapılır.

Bu bilgilendirmede yazan her kakao kelimesi, kakao çekirdeğini ifade eder. Kakao tozundan çikolata yapılmaz. Aroha Çikolata kakao çekirdeğini olduğu gibi kullanarak çikolatalar yapar.

Ekvatoral kuşakta yetişen ve Latince ?Tanrıların Yiyeceği? anlamına gelen Theobroma olarak isimlendirilen kakao meyvesinin çekirdekleri, insan sağlığına bir çok fayda barındıran bir süper-gıdadır.

Kolesterol içermez. Potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum gibi mineraller bakımından çok zengindir. Aynı zamanda tiamin, riboflavin, niyasin  ve B6, E ve K vitaminlerini içerir. Vücuda enerji, karbonhidrat, protein sağlarken iyi bir çinko, demir ve sodyum kaynağıdır. Ayrıca bakır eksikliğinin, hızlı yara ve cilt çatlaklarının iyileşmesine yardımcı olur.

Mutluluk hormonu olan serotonin hormonunun salgılanmasını artırır.

Kakao , hipoglisemik etkisiyle kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olur. Mutluluk hormonunu arttırır. Bu sayede stres ve depresyon riskini düşürür. Ayrıca doğal bir antidepresan niteliğindedir

Kakao Çekirdeği, Polifenol(ler) ve Flavanoid bakımından var olan en kuvvetli gıdadır.

Flavanoid nedir? Ne etkisi vardır?

Damarları rahatlatıp, genişleterek kan akışını kolaylaştıran ve kan basıncı düzeyini azalttığı bilinen, kanda bulunan nitrik oksit düzeyini arttırdığı bu sayede tansiyonu düşürdüğü de bilinen bir maddedir.

Polifenol nedir? Ne etkisi vardır

Polifenol, iltihapların iyileşmesi, daha iyi kan akışı sağlanması ve tansiyonun dengelenmesi, yüksek kolestrol ve kan şekeri değerlerinin dengelenmesi başta olmak üzere birçok faydası olan bir antioksidandır.  Kakao var olan en zengin polifenol kaynağıdır.

Kakao Çekirdeği tüketmenin faydaları:

-Kalp hastalıkları, kanser, felç ve diyabet riskini düşürür.

-İçeriğindeki Flavanol ileri yaşlarda oluşabilecek bellek sorunlarını engeller.

-İdrar söktürücüdür, hazmı kolaylaştırır.

-Uyarıcıdır. Yorgunluğu giderir, vücuda dinçlik verir, enerjiyi yükseltir.

-Hipoglisemik etkisiyle kötü kolesterolü düşür.

-Mutluluk hormonunu artırır, stres ve depresyon riskini düşürür, doğal bir antidepresandır.

-Cildin yaşlanmasını geciktirir.